|
|
Italiaanse Tartaarschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr rundertartaar
200 gr ui, in ringen
200 gr paprika, in blokjes
chilipoeder
2 teentjes knoflook, geperst
100 gr tomatenpuree
1 dl water
2 theel Italiaanse keukenkruiden (diepvries)
300 gr gekookte volkoren pasta, warm
6 eetl zure room
Voorbereiding:
Totaal per portie; 4E, 1,5 G, 1Z en 50 K
Bereidingswijze:
1. Bak het tartaar los in een antikleefpan.
2. Voeg de ui, paprika, chilipoeder en knoflook toe als
de tartaar geheel bruin is. Bak dit even mee.
3. Voeg de tomatenpuree, water en kruiden toe en
laat het geheel 30 minuten zachtjes koken.
4. Verdeel de pasta over 4 borden en verdeel hierover
het tartaarmengsel. Schep op de vleessaus telkens
1,5 eetl zure room.
|
|
|